Leaky Gut Syndroom hoe behandel je dat?

Leaky Gut Syndroom oftewel Lekkende darmen hoe behandel je dat?

Het Leaky Gut Syndrome zoals ze het in het Engels noemen is recentelijk ontdekt. Het Leaky Gut Syndrome heeft een sterke associatie met een Candida infectie. Leaky Gut wordt bestempeld als de oorzaak van veel verschillende darmklachten zoals Crohn en coeliakie. Het wordt ook gelinkt aan intoleranties en allergiën voor voedingsmiddelen. Zo zouden je gluten en melk allergieën wel eens kunnen verbeteren na een succesvolle behandeling tegen Candida.

Darmen
Fotobron: http://www.jgsupplements.com

Wat is het leaky gut syndrome?

Dat is erg simpel, het is een ontsteking en verzwakking van de darmwand. Dit kan door verschillende oorzaken komen maar meestal is het 't resultaat van een overgroei van Candida.

De Candida cellen veroorzaken problemen als ze met hun schimmeldraden de darmwand perforeren en zo in je bloedstroom komen. Ze creëren op deze manier een lek in je darmwand waardoor er voedseldeeltjes in je bloedstroom kunnen komen die er niet thuis horen.

De cellen in je bloed zien deze deeltjes als ongewilde indringers waarop je immuunsysteem gaat reageren. Deze cellen herkennen de volgende keer dat er weer hetzelfde stukje voedsel binnenkomt zo’n deeltje als vijand en geven daarop een immuunreactie, een ontsteking. Iets wat voorheen vrolijk door je darmen werd verteerd is nu een vijand geworden. Dit is de oorzaak waardoor ook allergieën ontstaan.

   
Fotobron:
http://www.globalhealingcenter.com/digestive-disorders/leaky-gut-syndrome

Hoe behandel je de symptomen van een lekkende darm syndroom?

Stap 1: de oorzaak van je candida infectie opsporen.

Ben je daarachter dan kun je naar de volgende stap.

Stap 2: je darmwand gezond houden, dit is ook het doel van het Candida dieet. 

Kijk eens op candida dieet recepten wat voor dingen je zoal kan klaarmaken.

Ben je al met het Candida dieet bezig dan vermijd je al een hoop dingen die kunnen leiden tot het lekkende darm syndroom. Alcohol en koffie zijn boosdoeners, haal je deze uit je voedingspatroon dan zal er al gelijk een verandering optreden.

Een andere boosdoener zijn voedingsmiddelen die vol zitten met conserveringsmiddelen, toevoegingen en andere door de mens gemaakte ingrediënten. Je zult de meeste van deze producten moeten vermijden.

Stap 3: voorkom nog verder irritatie aan je darmwand

Probeer gluten te vermijden. Gluten bevatten en proteïnen die gaten veroorzaken in je darmwandcellen.  Probeer over te gaan op granen zoals boekweit, quinoa, rijst of gierst.

Wat is de beste manier om van je Leaky Gut Syndrome af te komen? 

Het Candida Dieet is al een uitstekende manier om van je lekkende darm af te komen. Probeer daarnaast de bovenstaande tips op te volgen.  Je zult merken dat je Leaky Gut Syndrome zichzelf gaat herstellen.

Op allergieën en candida kun je nog wat meer informatie vinden over het lekkende darm syndroom en wat je zoal kan doen tegen een leaky gut.

Op zoek naar een tussendoortje? Probeer de Avocado!

Candida Snack

Op zoek naar een tussendoortje tijdens het Candida dieet voor op het werk of thuis? Met avocado's heb je in een handomdraai een candida recept op tafel.
Het wordt ons allemaal steeds makkelijker gemaakt, je kunt al een poos eetrijpe avocado's halen in de supermarkt. Daar kun je alle kanten mee op.

Voor op het werk of als je niet thuis bent?
Snijd er één doormidden leg er wat halve cherry tomaatjes op, stukjes amandel, wat olijfolie en bijvoorbeeld wat munt en je hebt een kleurrijk en voedzaam maaltje op je bord. Je kunt het ook voor het ontbijt eten, of als amuse.

Heb je een fornuis tot je beschikking?
Ik koop vaak een bakje garnalen, die bak ik even aan in de pan met wat olijfolie. Als je deze in een halve avocado doet met wat citroensap er overheen kun je weer smullen. Mocht je gedroogde peterselie in huis hebben dan kun je dat erop ter decoratie en voor de bite.

Kijk voor meer ideeën op Candida Recepten.

Amandelmelk met Pit

Wat kan ik drinken tijdens het Candida Dieet?

We zitten midden in de herfst dus we kunnen onszelf  en met name onze spijsvertering 's ochtends wel verwennen met een warme start van de dag. Bijvoorbeeld met een kop warme amandelmelk met pit van Ashley Pitman. Een lekker drankje tijdens het Candida Dieet. Maar hoe maak je zelf amandelmelk? En waar kan ik een amandelmelk zonder suiker uit pak vinden?

Amandelmelk met Pit
Fotobron: MindBodyGreen

Ingrediënten

1 cup amandelmelk

1/4 theelepel vanille

1/4 theelepel kaneel

1/8 theelepel nootmuskaat

Bereiding

Stap 1

Hoe maak ik zelf Amandelmelk?

Ik maak mijn amandelmelk zelf door 100 gram amandelen te mixen in de blender met 250ml water, na een paar minuten blenden doe ik er nog eens 250ml water bij. Het geheel haal ik door een zeef. Je hebt ook nylon zakken of kaasdoeken om je melk doorheen te halen. Dan heb je puur alleen de melk. Als je het geheel door een zeef haalt dan blijven er altijd hele fijne stukjes amandel in de melk. Zelf vind ik dat geen probleem.

Biologische Amandelkmelk zonder Suiker uit een Pak

Gebruik biologische ongezoete amandelmelk als je geen tijd hebt om je eigen amandelmelk te maken. Ik gebruik de amandelmelk van vitariz.

Dat is de enige die ik heb kunnen vinden zonder suikers en andere zoetstoffen. Er is in de natuurwinkel wel amandelmelk verkrijgbaar maar die hebben vaak een vorm van zoetstof zoals agavesiroop of rijststroop. De amandelmelk die ik gebruik heeft een natuurlijk zoete smaak door de amandelen en de rijst.

Stap 2

Doe de amandelmelk in een pannetje en laat het op laag vuur langzaam opwarmen.

Voeg de vanille, kaneel en nootmuskaat toe.

Doe het geheel in een mok en strooi er een heel klein beetje nootmuskaat/kaneel over.

Heb je ook een tip voor iets lekkers wat je tijdens het candida dieet kan drinken?

Laat het ons weten in de opmerkingen hieronder.

Gerelateerde onderwerpen:

Agavesiroop een wolf in schaapskleren

Walnoten tijdens het Candida Dieet

Kijk voor meer ideeën op Candida Recepten.

Voor ingrediënten, verzorgingsproducten, voedingssupplementen en meer producten die je kunnen helpen van je schimmelinfectie af te komen kun je kijken op de online Candida winkel Candidawijzer

Candida in de Praktijk: Angelika en haar Aardbeienmuffins

Candida in de Praktijk geeft een verhaal of beschrijving van mijn lezers in hun eigen woorden weer.
Wil je jouw verhaal, ervaring of candida recept graag met ons delen, klik dan hier voor meer informatie.

Glutenvrije Aardbeienmuffin

Het onderstaande gastartikel is geschreven door Angelika. Ze volgt al jaren een suikervrij, gistvrij, glutenarm en melkvetarm voedingspatroon en zij vindt dat je jezelf zo af en toe even moet verwennen. Het recept is geschikt als je voorbij de strikte fase van het dieet bent. Ik heb ze inmiddels zelf gemaakt van boekweit meel, biogarde en geitenroomkaas en ze waren verrukkelijk! Het resultaat zie je op de foto.

Diëten vraagt zo veel discipline. Dus je moet ook af en toe kunnen genieten! Ik ben al jaren bezig om suikervrij, gistvrij, melkvetarm en glutenarm te eten. Best moeilijk! Weinig koolhydraten eten lukt me niet; ik blijf honger hebben, dus die eet ik gewoon toch. Suikervrij gaat best goed, maar vind ik toch soms zwaar. Op crackers en in yoghurt gebruik ik jam met appeldiksap. En in mijn muesli zit een natuurlijke suiker: fructose of rijststroop. Ik wil ook wel eens een toetje eten als ik zin heb in iets lekkers! Gelukkig heb ik op internet een lekker recept gevonden. Een beetje aanpassen, en voila: een glutenvrij, bijna suikervrij gebakje! Het is een variatie op een recept voor aardbeienmuffins met room van Coeliakie@YahooGroups.com Ingrediënten voor acht Aardbeienmuffins 2 eieren 50 ml olie 4 el jam voor in het deeg (het recept kan met 100 gr suiker, mocht je ook wat voor je huisgenoten maken; in dat geval 2 el jam) ¼ cup yoghurt (ik gebruik ook wel eens kwark; in dat geval méér dan 1/4 kop nemen en meer dan 50 ml olie gebruiken) 225 g bloem: glutenvrij, of gewoon 8 g bakpoeder ¼ cup jam als vulling (of chocola, dat kan ook) (evt. 75 g roomkaas) Bereiding Oven voorverwarmen op 180 °C. Eieren, olie, jam, yoghurt in een grote kom doen. Met een houten lepel kloppen tot alle ingrediënten goed vermengd zijn. Meel en bakpoeder zeven en toevoegen, voorzichtig omscheppen maar niet kloppen. In elk vormpje twee tot drie eetlepels beslag scheppen. Daarop doe je een klodder jam (en evt. een klein stukje roomkaas). Het resterende beslag over de vormpjes verdelen, zo dat de jam niet meer zichtbaar is (en niet uitloopt tijdens het bakken). 30 Minuten bakken tot de muffins lichtbruin zijn (in mijn heteluchtoven kost het 25 minuten). Vijf minuten laten afkoelen en daarna verder op een rooster laten afkoelen. Eventueel kun je er slagroom op doen, of een dot kwark die je wat hebt opgeklopt (evt. met honing). Ik doe ze in de vriezer, zodat ik er twee weken om de dag eentje kan nemen ;-).

De Genezende Kracht van Kippensoep

 

Kippensoep Candida Recept
Foto bron: itsmyingredient.com

Hoesten, vol zitten met slijm, kotsen, koorts, prikkende ogen, zweten, rillen, spierpijn, griep, hoofdpijn en weinig energie, het hangt weer in de lucht. Een algeheel gevoel van malaise en lamlendigheid. De genezende kracht van kippensoep helpt bij griep, verkoudheid en gewrichtsklachten. Het is een ideaal recept binnen het Candida dieet.

Mijn moeder voelt zich al twee weken niet fit en voldoet aan alle symptomen. In het begin had ze zelfs geen stem meer over. Inmiddels heeft ze mijn vader ook aangestoken. Hoog tijd voor een echte pure gezonde portie kippensoep die lekker lang heeft getrokken. Daarbij moet ik wel zeggen dat we met ons neus in de boter zijn gevallen doordat mijn Peruaanse wederhelft ons dit weekend heeft verwend met zijn eigen gemaakte kippensoep.

De voordelen van kippensoep

Ontstekingsremmende eigenschappen

Studies hebben aangetoond dat kippensoep helpt bij griep en verkoudheid. De stoom die van de soep afkomt, verlicht de verstopping van neus en borst. Bouillon heeft ontstekingsremmende eigenschappen. De beweging van witte bloedlichaampjes, die aanzetten tot het vermeerderen van slijm in neus en longen, wordt gestopt door kippensoep (bouillon).

Gelatine en glucosamine in het kraakbeen

Het kraakbeen van de kip bevat het eiwit gelatine en het suiker glucosamine. Wanneer je kippensoep maakt lossen deze stoffen op. Dat is goed voor mensen met gewrichtsproblemen. Wanneer je een hele soepkip (niet een braadkip) minstens 5 uur laat trekken, komt er veel gelatine vrij uit huid en kraakbeen van de kip. Na 5 uur zal het kraakbeen langzaam oplossen – ook zal veel gezonde mergpijp en calcium uit de botten trekken. Kook het lang door: hoe langer hoe beter! Kraakbeen lost zeer langzaam op.

Het is al eeuwenlang bekend, dat kippensoep een medicijn is.

Wat heb je nodig voor een flinke pan kippensoep?

Je hebt natuurlijk wel een flinke pan nodig, de volgende dag wil je er ook nog van kunnen eten.

Daarnaast is het fijn als je wat kunt invriezen, dan heb je ook wat voor momenten dat je geen puf of energie hebt om te koken.

Ingrediënten voor een flinke pan kippensoep

1 prei

1 stengel bleekselderij

2 bosui

1 biologische kip of 4 poten en 4 stukjes schouder

3 gepelde teentjes knoflook

1 ui

4 takjes peterselie en eventueel andere kruiden naar wens

Citroensap

Zout

Peper

Azijn

Bereiding

Doe een beetje azijn in een schaal met ruim voldoende water. Maak de kip schoon aan de buitenkant.

Laat het water van de kip afdruipen en doe het dan in een grote pan, voeg de drie teentjes knoflook toe en 1 gepelde ui, voeg naar smaak zout toe (niet al te veel omdat je later nog meer zout toevoegt). Doe de deksel op de pan en zet het op een zacht vuurtje gedurende ongeveer 15 minuten. Je hoeft geen olie toe te voegen. De bedoeling is dat je de kip laat zweten.

In de tussentijd als de kip op laag vuur aan het zweten is heb je water aan de kook gebracht. Je hebt voldoende water nodig om de kip ruim onder water te zetten. Het water voeg je toe aan de pan. Je laat het water samen met de kip, knoflook en ui zachtjes pruttelen met de deksel op de pan. Door het water zuur te maken met een beetje citroen komt er meer calcium vrij tijdens het koken. Je kunt dit minstens 5 uur laten pruttelen zodat de smaken worden opgenomen en het kraakbeen oplost. Daarna haal je de kip, ui en het knoflook eruit. De knoflook en ui kun je wegdoen.

Nu ga je de kip plukken, je kunt het vlees zo van het bot afhalen. Laat de stukjes zo groot als je zelf wilt. Daarna kun je ze terug doen in de pan. De groenten voeg je als laatst toe. Je kunt het vuur uitzetten en de groenten even mee laten garen in de soep. Op deze manier blijven ze een beetje knapperig en behoudt je meer vitaminen en mineralen.

Opties

Naar wens mag je ook andere groenten toevoegen. Soepgroenten bijvoorbeeld. Je hoeft je ook niet te houden aan 1 stengel bleekselderij, als je er nog twee hebt voeg je ze allebei toe. Uiteraard hoef je niet te wachten met het maken van kippensoep tot je verkouden wordt of grieperig. Je kunt jezelf af en toe eens verwennen met een opkikker voor je immuunsysteem en een portie invriezen. Wel zo lekker tijdens het Candida dieet.

Kijk voor meer ideeën op Candida Recepten.

Voor ingrediënten, verzorgingsproducten, voedingssupplementen en meer producten die je kunnen helpen van je schimmelinfectie af te komen kun je kijken op de online webshop Candidawijzer

Bronnen:
http://www.gezondheidsnet.nl/griep-en-verkoudheid/artikelen/2806/huismiddeltjes-bij-griep-en-verkoudheid
http://www.praktijkvanas.nl/artikel/Voeding-en-genezende-vezelst.htm
http://glyconutrients.nl/glucosamine/

Candida Dieet Lunch Recept Tonijnsalade

Op je werk kan het soms lastig zijn je lunch voor te bereiden als je met het Candida Dieet bezig bent. In mijn geval is er geen fornuis aanwezig. Wel een magnetron zodat ik daarin af en toe een soep kan opwarmen. Er is ook een koelkast waarin ik mijn ingredienten voor de lunch kan bewaren. Maar stel dat je geen van beiden hebt, wat ga je dan eten als je ook geen gluten eet?

Candida Dieet Recept voor de Lunch

Tonijnsalade
Een makkelijke oplossing is een salade.
De onderstaande tonijnsalade is in een handomdraai te maken. Als je zoekt naar mogelijkheden om snel iets vers voor jezelf klaar te maken op locatie doe hier dan je voordeel mee.

Ingrediënten
Blikje tonijn
Zakje Rucola salade
Olijven
Partjes van een hard gekookt ei (maak deze van tevoren thuis klaar)
Eetlepel olijfolie
2 handenvol cherry tomaatjes (gehalveerd)
Naar smaak wat zout en peper en een flinke lepel groene pesto

Bereiding
Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten door elkaar te husselen.

Variaties
De tonijn kun je ook vervangen door een blikje makreel of sardientjes.

Extra's
Wil je hem rijkelijk opvullen doe er dan ook nog een halve fijngesneden rode ui doorheen

Geen vis
Voeg avocado of een handvol ongebrande ongezouten noten toe.

Eet Smakelijk!

Kijk voor meer suggesties en recepten op Candida Dieet Recepten

Voor verzorgingsproducten, voedingssupplementen, ingrediënten voor je candida recepten en meer producten die je kunnen helpen van je schimmelinfectie af te komen, kun je kijken op de Candida winkel Candidawijzer

Candida Dieet Recept voor Kokosnootbrood

Een heerlijk Candida Dieet Recept voor Kokosnootbrood.

Kokosnootbrood kun je altijd eten als je Candida hebt en aangezien glutenvrij brood vaak nog allerlei toevoegingen heeft en naar mijn persoonlijke smaak niet zaligmakend is, is kokosnootbrood een puurdere optie. Dus ga snel aan de slag want tijdens het candida dieet moet je je natuurlijk wel blijven focussen op de lekkere dingen die je mag eten.

Ingrediënten

1/2 cup kokosnootmeel

1/2 cup boekweitmeel

1/2 cup kokosnootmelk (gebruik alleen het creme-achtige gedeelte uit het blikje, ongeveer het halve blik)

5 eieren

2 eetlepels kokosnootolie

1/2 theelepel zeezout

1 theelepel wijnsteen bakpoeder

Stevia, naar smaak (als je je brood niet te zout wil hebben voeg dan zeker wat Stevia toe)

Bereiding

Meng de eieren, kokosnootolie, kokosnootmelk, stevia en het zout. Voeg daarna het kokosnootmeel, boekweitmeel en het bakpoeder toe. Blijf roeren tot je een egaal beslag hebt. Giet het mengsel in een gevet bakblik met kokosnootolie en verwarm het op 175C ongeveer 40 minuten in de oven. Daarna heeft de bovenkant van het brood een licht gouden kleur en kun je het nog even laten afkoelen voordat je het op eet.

Dit candida dieet recept voor Kokosnootbrood is glutenvrij, suikervrij en lactosevrij.

Zoek je meer inspiratie probeer dan eens dit heerlijk Candida Dieet Ontbijt of dit Candida Dieet Diner

Candida Dieet Recept Shitake Tomaatsoep

De Shitake Tomaatsoep die ook als Pastasaus kan dienen

Candida Dieet Recept Shitake Tomaatsoep

Ingrediënten
300 gr Shitake
1 blik gepelde tomaten
1 blik tomatensaus
2 teentjes knoflook (gesneden in groffe stukjes, niet uitgeperst)
2 uien (in grove stukjes gesneden)
2 cups brandnetelthee of een andere caffeinevrije thee (let op dit zijn amerikaanse eenheden)
Naar smaak, zout, peper, kurkuma en komijn

Candida Recept Shitake Tomaatsoep

Bereiding

Verwarm een flinke scheut olijfolie in een soeppan. Voeg de ui toe en doe de deksel op de pan. Laat dit ongeveer 10 minuutjes op staan en roer het af en toe even om. In dit stadium kun je naar smaak wat kurkuma en komijnpoeder toevoegen.

Voeg daarna de schitake en de knoflook toe, bak dit een paar minuutjes mee.

Voeg vervolgens de thee, de gepelde tomaten en de tomatensaus toe. Laat het geheel zonder deksel 10 minuutjes sudderen tot de champignons helemaal zacht zijn.

Candida Recept Shitake Tomaatpastasaus

Pureer de soep vervolgens met een staafmixer tot een substantie waarin je het zelf lekker vindt. Proef en voeg naar smaak meer zout en peper toe. Serveer naar smaak met een toefje griekse- of geitenyoghurt in het midden.

Tips

• Van de soep kun je volgende dag ook een portie meenemen naar je werk. Je maakt je collega's er zeker jaloers mee want het verspreidt een heerlijke geur.
• Je kunt de soep ook als pastasaus gebruiken samen met glutenvrijepasta (deze kun je bij de biowinkel verkijgen).

Candida Dieet Recept Ontbijt Quinoapap

Quinoa pap
Een heerlijk candida dieet recept om mee te beginnen. Tijdens het Candida Dieet is het wel zo fijn als je aan je behoefte van suikers kan voldoen. Door de verwarmde melk met quinoa is dit een zeer vullend ontbijt zodat je er de hele ochtend tegen aan kan. Vooral in de winter is dit een uitstekend ontbijt.

Candida Recept Quinoapap

Ingredienten
1 deel quinoavlokken
3 delen geitenmelk (kokosnootmelk, zelfgemaakte amandelmelk, geitenmelk of water kan ook)
1 theelepel kokosnootolie
Kaneel naar smaak.

Qua hoeveelheid gebruik ik voor 1 persoon 100 ml quinoavlokken en 300 ml melk of water.

Bereiding
Breng de quinoa en de melk op laag vuur langzaam aan de kook, dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg ondertussen een beetje kaneel toe. Als het kookpunt is bereikt laat je het geheel ongeveer 5 minuutjes afgedekt afkoelen. Zo kan de quinoa opzwellen. Daarna voeg je naar smaak kokosnootolie  en kaneel toe.
Stevia: ik vind de pap zelf al zoet genoeg zonder stevia dus je kunt ook eerst proberen of je het zonder stevia ook lekker vindt. Het voordeel van dit ontbijt is dat het je een heel voldaan gevoel geeft zodat je er een hele ochtend tegen aan kan.

Kaneel brengt je bloedsuiker omlaag , kokosolie is schimmelwerend en quinoa bevat tal van goede voedingsstoffen.

Optioneel
Rijstmelk: het is lactose vrij maar wel een geraffineerde melk met een hoger suikergehalte.

Je kunt het wel gebruiken maar met mate (bijvoorbeeld 1 tot 2 keer per week bij maar 1 gerecht).
Kokosnootmelk: kies je ervoor om kokosnootmelk te gebruiken dan raad ik aan om het te mengen met een andere melk zoals amandel- of geitenmelk of met water. Je zou bijvoorbeeld 1 deel kokosnootmelk met 2 delen geiten- of amandelmelk of water kunnen mengen.

Quinoavlokken verkopen ze in de natuurwinkel. Maar nog niet alle natuurwinkels verkopen de vlokken, je kunt ze ook online kopen bij Candidawijzer.

Ben je op zoek naar meer Candida Recepten dan kun je een kijkje nemen op de pagina met Candida Dieet Recepten.