Candida Recept Bosbessen Kefir Shake

Candida Recept Kefir Bosbessen Shake
Foto bron: www.swallowfood.com

Candida Recept: een Shake van Bosbessen en Kefir 

Kefir is een natuurlijke probiotica en een goede aanvulling op het milieu van je darmflora.

Bosbessen zijn al een traktatie op zich en bevatten ook nog eens veel antioxidanten en andere vitamines.
van de fruitsoorten hebben ze ook een gelijke verhouding aan vezels en natuurlijke suikers waardoor je deze zo af en toe wel kan eten. ik geef zelf de voorkeur aan biologische bosbessen omdat de 'gewone' vaak veel bespoten zijn.

Ingrediënten:
1 cup kefir
1/2 cup bosbessen

Optioneel
1/2 cup ijsblokjes (als je dat lekker vindt voor in de zomer)

Bereiding:
Doe alles in de blender en laat de blender doorgaan tot de ijsblokjes fijn zijn.
Doe het in twee glazen en geniet!

Kinderen zullen het vast ook erg lekker vinden.

Meer:
Candida Recepten

Candida in de Praktijk: Angelika en haar Aardbeienmuffins

Candida in de Praktijk geeft een verhaal of beschrijving van mijn lezers in hun eigen woorden weer.
Wil je jouw verhaal, ervaring of candida recept graag met ons delen, klik dan hier voor meer informatie.

Glutenvrije Aardbeienmuffin

Het onderstaande gastartikel is geschreven door Angelika. Ze volgt al jaren een suikervrij, gistvrij, glutenarm en melkvetarm voedingspatroon en zij vindt dat je jezelf zo af en toe even moet verwennen. Het recept is geschikt als je voorbij de strikte fase van het dieet bent. Ik heb ze inmiddels zelf gemaakt van boekweit meel, biogarde en geitenroomkaas en ze waren verrukkelijk! Het resultaat zie je op de foto.

Diëten vraagt zo veel discipline. Dus je moet ook af en toe kunnen genieten! Ik ben al jaren bezig om suikervrij, gistvrij, melkvetarm en glutenarm te eten. Best moeilijk! Weinig koolhydraten eten lukt me niet; ik blijf honger hebben, dus die eet ik gewoon toch. Suikervrij gaat best goed, maar vind ik toch soms zwaar. Op crackers en in yoghurt gebruik ik jam met appeldiksap. En in mijn muesli zit een natuurlijke suiker: fructose of rijststroop. Ik wil ook wel eens een toetje eten als ik zin heb in iets lekkers! Gelukkig heb ik op internet een lekker recept gevonden. Een beetje aanpassen, en voila: een glutenvrij, bijna suikervrij gebakje! Het is een variatie op een recept voor aardbeienmuffins met room van Coeliakie@YahooGroups.com Ingrediënten voor acht Aardbeienmuffins 2 eieren 50 ml olie 4 el jam voor in het deeg (het recept kan met 100 gr suiker, mocht je ook wat voor je huisgenoten maken; in dat geval 2 el jam) ¼ cup yoghurt (ik gebruik ook wel eens kwark; in dat geval méér dan 1/4 kop nemen en meer dan 50 ml olie gebruiken) 225 g bloem: glutenvrij, of gewoon 8 g bakpoeder ¼ cup jam als vulling (of chocola, dat kan ook) (evt. 75 g roomkaas) Bereiding Oven voorverwarmen op 180 °C. Eieren, olie, jam, yoghurt in een grote kom doen. Met een houten lepel kloppen tot alle ingrediënten goed vermengd zijn. Meel en bakpoeder zeven en toevoegen, voorzichtig omscheppen maar niet kloppen. In elk vormpje twee tot drie eetlepels beslag scheppen. Daarop doe je een klodder jam (en evt. een klein stukje roomkaas). Het resterende beslag over de vormpjes verdelen, zo dat de jam niet meer zichtbaar is (en niet uitloopt tijdens het bakken). 30 Minuten bakken tot de muffins lichtbruin zijn (in mijn heteluchtoven kost het 25 minuten). Vijf minuten laten afkoelen en daarna verder op een rooster laten afkoelen. Eventueel kun je er slagroom op doen, of een dot kwark die je wat hebt opgeklopt (evt. met honing). Ik doe ze in de vriezer, zodat ik er twee weken om de dag eentje kan nemen ;-).

De Genezende Kracht van Kippensoep

 

Kippensoep Candida Recept
Foto bron: itsmyingredient.com

Hoesten, vol zitten met slijm, kotsen, koorts, prikkende ogen, zweten, rillen, spierpijn, griep, hoofdpijn en weinig energie, het hangt weer in de lucht. Een algeheel gevoel van malaise en lamlendigheid. De genezende kracht van kippensoep helpt bij griep, verkoudheid en gewrichtsklachten. Het is een ideaal recept binnen het Candida dieet.

Mijn moeder voelt zich al twee weken niet fit en voldoet aan alle symptomen. In het begin had ze zelfs geen stem meer over. Inmiddels heeft ze mijn vader ook aangestoken. Hoog tijd voor een echte pure gezonde portie kippensoep die lekker lang heeft getrokken. Daarbij moet ik wel zeggen dat we met ons neus in de boter zijn gevallen doordat mijn Peruaanse wederhelft ons dit weekend heeft verwend met zijn eigen gemaakte kippensoep.

De voordelen van kippensoep

Ontstekingsremmende eigenschappen

Studies hebben aangetoond dat kippensoep helpt bij griep en verkoudheid. De stoom die van de soep afkomt, verlicht de verstopping van neus en borst. Bouillon heeft ontstekingsremmende eigenschappen. De beweging van witte bloedlichaampjes, die aanzetten tot het vermeerderen van slijm in neus en longen, wordt gestopt door kippensoep (bouillon).

Gelatine en glucosamine in het kraakbeen

Het kraakbeen van de kip bevat het eiwit gelatine en het suiker glucosamine. Wanneer je kippensoep maakt lossen deze stoffen op. Dat is goed voor mensen met gewrichtsproblemen. Wanneer je een hele soepkip (niet een braadkip) minstens 5 uur laat trekken, komt er veel gelatine vrij uit huid en kraakbeen van de kip. Na 5 uur zal het kraakbeen langzaam oplossen – ook zal veel gezonde mergpijp en calcium uit de botten trekken. Kook het lang door: hoe langer hoe beter! Kraakbeen lost zeer langzaam op.

Het is al eeuwenlang bekend, dat kippensoep een medicijn is.

Wat heb je nodig voor een flinke pan kippensoep?

Je hebt natuurlijk wel een flinke pan nodig, de volgende dag wil je er ook nog van kunnen eten.

Daarnaast is het fijn als je wat kunt invriezen, dan heb je ook wat voor momenten dat je geen puf of energie hebt om te koken.

Ingrediënten voor een flinke pan kippensoep

1 prei

1 stengel bleekselderij

2 bosui

1 biologische kip of 4 poten en 4 stukjes schouder

3 gepelde teentjes knoflook

1 ui

4 takjes peterselie en eventueel andere kruiden naar wens

Citroensap

Zout

Peper

Azijn

Bereiding

Doe een beetje azijn in een schaal met ruim voldoende water. Maak de kip schoon aan de buitenkant.

Laat het water van de kip afdruipen en doe het dan in een grote pan, voeg de drie teentjes knoflook toe en 1 gepelde ui, voeg naar smaak zout toe (niet al te veel omdat je later nog meer zout toevoegt). Doe de deksel op de pan en zet het op een zacht vuurtje gedurende ongeveer 15 minuten. Je hoeft geen olie toe te voegen. De bedoeling is dat je de kip laat zweten.

In de tussentijd als de kip op laag vuur aan het zweten is heb je water aan de kook gebracht. Je hebt voldoende water nodig om de kip ruim onder water te zetten. Het water voeg je toe aan de pan. Je laat het water samen met de kip, knoflook en ui zachtjes pruttelen met de deksel op de pan. Door het water zuur te maken met een beetje citroen komt er meer calcium vrij tijdens het koken. Je kunt dit minstens 5 uur laten pruttelen zodat de smaken worden opgenomen en het kraakbeen oplost. Daarna haal je de kip, ui en het knoflook eruit. De knoflook en ui kun je wegdoen.

Nu ga je de kip plukken, je kunt het vlees zo van het bot afhalen. Laat de stukjes zo groot als je zelf wilt. Daarna kun je ze terug doen in de pan. De groenten voeg je als laatst toe. Je kunt het vuur uitzetten en de groenten even mee laten garen in de soep. Op deze manier blijven ze een beetje knapperig en behoudt je meer vitaminen en mineralen.

Opties

Naar wens mag je ook andere groenten toevoegen. Soepgroenten bijvoorbeeld. Je hoeft je ook niet te houden aan 1 stengel bleekselderij, als je er nog twee hebt voeg je ze allebei toe. Uiteraard hoef je niet te wachten met het maken van kippensoep tot je verkouden wordt of grieperig. Je kunt jezelf af en toe eens verwennen met een opkikker voor je immuunsysteem en een portie invriezen. Wel zo lekker tijdens het Candida dieet.

Kijk voor meer ideeën op Candida Recepten.

Voor ingrediënten, verzorgingsproducten, voedingssupplementen en meer producten die je kunnen helpen van je schimmelinfectie af te komen kun je kijken op de online webshop Candidawijzer

Bronnen:
http://www.gezondheidsnet.nl/griep-en-verkoudheid/artikelen/2806/huismiddeltjes-bij-griep-en-verkoudheid
http://www.praktijkvanas.nl/artikel/Voeding-en-genezende-vezelst.htm
http://glyconutrients.nl/glucosamine/

Candida Dieet Lunch Recept Tonijnsalade

Op je werk kan het soms lastig zijn je lunch voor te bereiden als je met het Candida Dieet bezig bent. In mijn geval is er geen fornuis aanwezig. Wel een magnetron zodat ik daarin af en toe een soep kan opwarmen. Er is ook een koelkast waarin ik mijn ingredienten voor de lunch kan bewaren. Maar stel dat je geen van beiden hebt, wat ga je dan eten als je ook geen gluten eet?

Candida Dieet Recept voor de Lunch

Tonijnsalade
Een makkelijke oplossing is een salade.
De onderstaande tonijnsalade is in een handomdraai te maken. Als je zoekt naar mogelijkheden om snel iets vers voor jezelf klaar te maken op locatie doe hier dan je voordeel mee.

Ingrediënten
Blikje tonijn
Zakje Rucola salade
Olijven
Partjes van een hard gekookt ei (maak deze van tevoren thuis klaar)
Eetlepel olijfolie
2 handenvol cherry tomaatjes (gehalveerd)
Naar smaak wat zout en peper en een flinke lepel groene pesto

Bereiding
Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten door elkaar te husselen.

Variaties
De tonijn kun je ook vervangen door een blikje makreel of sardientjes.

Extra's
Wil je hem rijkelijk opvullen doe er dan ook nog een halve fijngesneden rode ui doorheen

Geen vis
Voeg avocado of een handvol ongebrande ongezouten noten toe.

Eet Smakelijk!

Kijk voor meer suggesties en recepten op Candida Dieet Recepten

Voor verzorgingsproducten, voedingssupplementen, ingrediënten voor je candida recepten en meer producten die je kunnen helpen van je schimmelinfectie af te komen, kun je kijken op de Candida winkel Candidawijzer

Candida Dieet Recept voor Kokosnootbrood

Een heerlijk Candida Dieet Recept voor Kokosnootbrood.

Kokosnootbrood kun je altijd eten als je Candida hebt en aangezien glutenvrij brood vaak nog allerlei toevoegingen heeft en naar mijn persoonlijke smaak niet zaligmakend is, is kokosnootbrood een puurdere optie. Dus ga snel aan de slag want tijdens het candida dieet moet je je natuurlijk wel blijven focussen op de lekkere dingen die je mag eten.

Ingrediënten

1/2 cup kokosnootmeel

1/2 cup boekweitmeel

1/2 cup kokosnootmelk (gebruik alleen het creme-achtige gedeelte uit het blikje, ongeveer het halve blik)

5 eieren

2 eetlepels kokosnootolie

1/2 theelepel zeezout

1 theelepel wijnsteen bakpoeder

Stevia, naar smaak (als je je brood niet te zout wil hebben voeg dan zeker wat Stevia toe)

Bereiding

Meng de eieren, kokosnootolie, kokosnootmelk, stevia en het zout. Voeg daarna het kokosnootmeel, boekweitmeel en het bakpoeder toe. Blijf roeren tot je een egaal beslag hebt. Giet het mengsel in een gevet bakblik met kokosnootolie en verwarm het op 175C ongeveer 40 minuten in de oven. Daarna heeft de bovenkant van het brood een licht gouden kleur en kun je het nog even laten afkoelen voordat je het op eet.

Dit candida dieet recept voor Kokosnootbrood is glutenvrij, suikervrij en lactosevrij.

Zoek je meer inspiratie probeer dan eens dit heerlijk Candida Dieet Ontbijt of dit Candida Dieet Diner

Candida Dieet Recept Shitake Tomaatsoep

De Shitake Tomaatsoep die ook als Pastasaus kan dienen

Candida Dieet Recept Shitake Tomaatsoep

Ingrediënten
300 gr Shitake
1 blik gepelde tomaten
1 blik tomatensaus
2 teentjes knoflook (gesneden in groffe stukjes, niet uitgeperst)
2 uien (in grove stukjes gesneden)
2 cups brandnetelthee of een andere caffeinevrije thee (let op dit zijn amerikaanse eenheden)
Naar smaak, zout, peper, kurkuma en komijn

Candida Recept Shitake Tomaatsoep

Bereiding

Verwarm een flinke scheut olijfolie in een soeppan. Voeg de ui toe en doe de deksel op de pan. Laat dit ongeveer 10 minuutjes op staan en roer het af en toe even om. In dit stadium kun je naar smaak wat kurkuma en komijnpoeder toevoegen.

Voeg daarna de schitake en de knoflook toe, bak dit een paar minuutjes mee.

Voeg vervolgens de thee, de gepelde tomaten en de tomatensaus toe. Laat het geheel zonder deksel 10 minuutjes sudderen tot de champignons helemaal zacht zijn.

Candida Recept Shitake Tomaatpastasaus

Pureer de soep vervolgens met een staafmixer tot een substantie waarin je het zelf lekker vindt. Proef en voeg naar smaak meer zout en peper toe. Serveer naar smaak met een toefje griekse- of geitenyoghurt in het midden.

Tips

• Van de soep kun je volgende dag ook een portie meenemen naar je werk. Je maakt je collega's er zeker jaloers mee want het verspreidt een heerlijke geur.
• Je kunt de soep ook als pastasaus gebruiken samen met glutenvrijepasta (deze kun je bij de biowinkel verkijgen).

Candida Dieet Recept Ontbijt Quinoapap

Quinoa pap
Een heerlijk candida dieet recept om mee te beginnen. Tijdens het Candida Dieet is het wel zo fijn als je aan je behoefte van suikers kan voldoen. Door de verwarmde melk met quinoa is dit een zeer vullend ontbijt zodat je er de hele ochtend tegen aan kan. Vooral in de winter is dit een uitstekend ontbijt.

Candida Recept Quinoapap

Ingredienten
1 deel quinoavlokken
3 delen geitenmelk (kokosnootmelk, zelfgemaakte amandelmelk, geitenmelk of water kan ook)
1 theelepel kokosnootolie
Kaneel naar smaak.

Qua hoeveelheid gebruik ik voor 1 persoon 100 ml quinoavlokken en 300 ml melk of water.

Bereiding
Breng de quinoa en de melk op laag vuur langzaam aan de kook, dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg ondertussen een beetje kaneel toe. Als het kookpunt is bereikt laat je het geheel ongeveer 5 minuutjes afgedekt afkoelen. Zo kan de quinoa opzwellen. Daarna voeg je naar smaak kokosnootolie  en kaneel toe.
Stevia: ik vind de pap zelf al zoet genoeg zonder stevia dus je kunt ook eerst proberen of je het zonder stevia ook lekker vindt. Het voordeel van dit ontbijt is dat het je een heel voldaan gevoel geeft zodat je er een hele ochtend tegen aan kan.

Kaneel brengt je bloedsuiker omlaag , kokosolie is schimmelwerend en quinoa bevat tal van goede voedingsstoffen.

Optioneel
Rijstmelk: het is lactose vrij maar wel een geraffineerde melk met een hoger suikergehalte.

Je kunt het wel gebruiken maar met mate (bijvoorbeeld 1 tot 2 keer per week bij maar 1 gerecht).
Kokosnootmelk: kies je ervoor om kokosnootmelk te gebruiken dan raad ik aan om het te mengen met een andere melk zoals amandel- of geitenmelk of met water. Je zou bijvoorbeeld 1 deel kokosnootmelk met 2 delen geiten- of amandelmelk of water kunnen mengen.

Quinoavlokken verkopen ze in de natuurwinkel. Maar nog niet alle natuurwinkels verkopen de vlokken, je kunt ze ook online kopen bij Candidawijzer.

Ben je op zoek naar meer Candida Recepten dan kun je een kijkje nemen op de pagina met Candida Dieet Recepten.